PAN Bakery Milano / 스튜디오 웍

Jun 25, 2023

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동네 술집에서 벌어진 일본과 밀라노의 만남. Pan의 건축 프로젝트는 장소의 혁신적인 형식의 물리적, 물질적 전환을 창조하려는 열망에서 비롯됩니다. Pan은 베이커리, 주방, 와인 바이며 일본 셰프 도쿠요시 요지와 야마다 앨리스의 협업으로 탄생한 동네 공간입니다. 일본문화의 민주화를 목표로 하고 있습니다.

주된 의도는 이웃과 긴밀한 관계를 형성하는 것이 었습니다. 아연 도금 시트의 외부 기둥이 있는 밤나무로 만든 대형 창문은 도시에 새롭고 엄격하며 귀중한 외관을 제공합니다. 대형 창문은 행사장의 내부를 바깥쪽으로 투영하여 가정과 도시 사이의 하이브리드 "문턱 공간"을 만듭니다.

내부의 클래딩은 중립적이고 환영받는 분위기이며, 주요 기능인 베이커리와 바를 식별하는 두 개의 카운터와 같이 강한 성격을 지닌 몇 가지 요소가 주인공이 되는 컨테이너입니다. 이 두 영혼은 잘 정의되어 있으면서도 동시에 공간에서 유동적이고 자연스러운 방식으로 공존합니다. 내부에는 긴 나무 벤치가 거리를 향한 벽을 따라 이어져 마치 공연장의 두 방을 연결하는 것처럼 보입니다.

들어가자마자 주인공으로 등장하는 빵 카운터는 외부 벤치에 물질적 기대감을 안겨준다. 녹색 섬유유리 그리드 패널로 제작된 이 건물은 공간에 거주하며 자연광에 반응하는 작은 건축물입니다. 노렌의 미묘한 색조와 색상의 대화, 천장 커튼은 지속적이고 일시적인 정지된 3차원 세계를 만들어냅니다.

전욕실의 벽과 슬라이딩 시스템은 방의 배경 역할을 하며 압착된 셀룰로오스로 만든 반투명 패널이 고정된 나무 프레임으로 만들어졌으며 싱크대의 Moltrasio 석재의 모놀리식 요소가 드러나는 녹색 단색 상자를 예상합니다. .

바 전용 공간은 검은색 밤나무 카운터와 스테인리스 스틸 인서트를 주인공으로 하여 좀 더 차분한 분위기로 변합니다. 자연석의 갈라진 바위는 재료 팔레트의 균형을 거의 영적인 분위기로 복원하여 불완전한 아름다움을 기념하고 물 채우기 의식을 강조합니다.

셰프의 요리 제안에서와 마찬가지로 건축 프로젝트에도 일본 문화에 대한 언급이 있으며, 비문자적이고 고정관념과는 거리가 멀습니다. 의도는 너무 침습적이지 않고 더 깊은 이해를 위해 레이어를 추가하고 재료와 세부 사항 모두에서 품질 개념에 대해 작업하는 것이 었습니다.